На столе в осенний день

Осень – это не только время года, а некий рубеж

И дело не в том даже, что она является переходом от лета к зиме, а в том, что она меняет наше настроение и нашу жизнь в целом. Хорошо, если осенью тепло и солнечно, но зачастую она приходит с холодом, дождями и грязью. И тогда наш организм реагирует на это плохим настроением и даже плохим самочувствием.

Как не поддаваться осенней хандре? Советов здесь может быть немало, но мы сейчас обратим внимание на питание. Потому что вкусная еда может существенно поднять настроение. А еще грех не воспользоваться сезонными предложениями. Осень богата фруктами и овощами, которые могут значительно разнообразить наше меню.

Осеннее меню и его особенности

Даже если у нас нет своего огорода или же сада, даже если мы не ходим в лес за грибами, все равно осенние плоды доступны сейчас благодаря рынкам и магазинам. Такого многообразия продуктов в другое время года встретить невозможно. А питание, включающее в себя фруктово-овощное разнообразие, не может не порадовать своими вкусами, а заодно и послужить на пользу организму.

Что именно можно готовить по осени с учетом ее даров? Конечно, рыбу и мясо исключать из меню в не стоит, но основой все равно стоит сделать дары полей и огородов. Кроме того, в это время можно включать в меню побольше бобовых, которые станут отличным источником белка.

Самые полезные и вкусные овощи осени

Конечно, рейтинг таких самых вкусных и полезных у каждого будет своим, и все же в явных лидерах здесь находится тыква. Каша, оладьи, запеченная с сахаром тыква – она может стать основой для массы блюд.

Несомненное лидерство держит также болгарский перец, в котором гораздо больше витамина С, чем даже в лимоне. Цветная капуста и сельдерей также в списке самых полезных и вкусных, тем более, что из цветной капусты можно приготовить немало вкусного, а сельдерей служит отличным дополнением к чему угодно.

И, разумеется, этот список еще не полон. Продолжать его может каждая хозяйка сама, к тому же создавая все новые и новые блюда, которые ей подскажет не только кулинарная книга, но и собственная фантазия.

Видео «Лучшие осенние овощи»